Potahovacia hmota 250 g - tyrkysová

Kvalitná cukrárska potahovacia hmota s tyrkysovou farbou. Má vynikajúcu konzistenciu, dobre sa s ňou pracuje, povrch tort a práškov na ktorých ju použijete, má jedinečný vzhľad. Hmota je pružná, netrhá sa a môžete ju vyvaľkať na veľmi tenký plát. Má jemnú vanilkovú chuť.
Potahovacie hmoty Kelmy slúžia primárne na potahovanie tortov, ale môžete s nimi aj modelovať. Vytvárané ozdoby nechajte dlhšie zaschnúť. Hmota je bezlepková.
Pred použitím je hmotu potrebné dôkladne premiesť na izbovej teplote približne 22°C, aby bola správne vlhká a hladká. Najlepšie sa rozvaluje medzi potravinárskymi fóliami, na podsypanie je najlepšie špeciálny podsypový cukor, prípadne zemiakový škrob.


Nižšie uvádzame postup pre spracovanie potahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmotu je potrebné vždy vybrať z obalu. Zistení tuhosti stlačením zabaleného vrecka s potahovacou hmotou, bohužiaľ nie je dostatočujúce. Všetky hmoty v obale pôsobia „ztvrdnuté“.

2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v ruke hnetím. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj doba hnetenia potrebná pre zmäknutie hmoty. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačuje hnetenie v radu desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhá hmota, je potrebné hniť cca 20 - 25 minút.

- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvomi vyššie uvedenými

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ pre zmäknutie hmoty použiť vodu, zohriať vo vodnej lázni či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto uvedených prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!